Un capodanno con gli arancini siciliani a -80 gradi? Chissà se il medico anestesista Aldo Clemenza, messinese di nascita e di formazione accademica, è riuscito a prepararli in tempo, utilizzando l’originale stampo Arancinotto per farli assaggiare agli altri 12 componenti (quasi tutti ricercatori scientifici) che fanno parte della missione “Winter Over” italo-francese in atto alla base Concordia che si trova in Antartide.
Nei giorni scorsi Clemenza, al termine di una durissima selezione, è stato scelto per partecipare alla missione ed è già partito alla volta del Polo Sud. Intervistato dal telegiornale delle scienze “Tgr Leonardo” su Raitre, ha parlato di questa nuova avventura professionale che, dall’ospedale in Sardegna in cui lavora, lo porta in Antartide per raccogliere dati medici e scientifici utili a future missioni. In Antartide l’inverno polare dura quattro mesi, le temperature scendono fino a -80 gradi e questo periodo viene sfruttato dalla comunità scientifica per comprendere l’effetto delle basse temperature sull’uomo, con la raccolta di dati biomedici utili alla ricerca spaziale in vista delle missioni su Marte. Non a caso quest’area della Terra è soprannominata “Marte Bianco”, una zona “estrema” dove si susseguono 6 mesi di luce e sei di buio completo.
E a chi gli ha chiesto cosa un ricercatore mette dentro la valigia, il dott. Clemenza, 59 anni, ha orgogliosamente parlato delle sue origini: “Sono un siciliano e dunque – ha risposto – vorrei portarmi dietro gli arancini. Ma visto che non posso farlo mi sono portato dietro uno specifico attrezzo che permette di realizzarle senza essere bravi sotto l’aspetto della manualità. E poi vorrei i cannoli, spero di convincere il cuoco della missione a realizzarli”.
Grande soddisfazione in casa Arancinotto. Lo stampo originale, interamente realizzato made in Sicily, brevettato e certificato per l’alimentazione, ha già raggiunto più continenti nel mondo ma certamente nessuno si sarebbe immaginato che prima o poi venisse addirittura utilizzato in Antartide. Per omaggiare la missione scientifica e augurare buon lavoro, l’azienda siciliana che produce Arancinotto ha realizzato una cartolina social con tanto di igloo, pinguini e, naturalmente, anche immancabili croccanti arancini.
